8 hours ago
(8 hours ago)gorso69 Wrote: Bogami to je 3 u 1 kombinacija gril(polopac sa one tri noge) + kotlić = sač.
Prije upotrebe-ne promućkati nego dooobro pripremiti već opisanom metodom-najbolje prirodnom masnoćom mast ili loj
da posuda "upije" masnocu-ipak se radi o odlivku koji je prirodno porozan- a i svaka upotreba zahtjeva obilno mascenje.-
-----------
Tamo gdje sam rodjen i odrastao (Sarajevo) sać ili peka je u obliku kupole-kovan proizvod promjera od kojih 60 do 120 cm.
ide na ognjiste i preko, sa nabacenim obrucom da zadrzava žar Ispod saća u posebnoj posudi se priprema jelo (tepsija okrugla za pitu, a bogami moze se i nabacati u istu komada mesa i pokoja povrćka (paprika-paradajz-luk-gljive i sl. U jedoj kafani-restoranu
pok Jula (Julija) pripremala pastrmku na podlozi od krompira-svi smo se uglavnom otimali za krompir-koliko je bio dobar.-
Uspomene na mladost
pOz ekipi