07-23-2015, 05:47 PM
(07-23-2015, 12:16 PM)TDA Wrote: Ovo je pravi hobi!
Ovim "hobijem" se bave kovači samurajskih mačeva još od ranog srednjeg veka. Legenda kaže da su temperaturu čelika merili poredjenjem sa bojom sunca u odredjeno doba dana (ujutro odn. uveče).
Tehniku izrade damast čelika poznavali su i Indijci i Arapi sa Bliskog istoka, ali su bitni detalji procesa izgubljeni tokom vremena.
Zavarivanjem dva različita čelika kovanjem, preklapanjem, ponovnim kovanjem, itd. postiže se da sečivo istovremeno poseduje tvrdoću (zbog reza) i elastičnost. Jako je teško postići ove dve osobine izradom sečiva od jednog materijala.
Sečiva napravljena ovim putem imaju karakterističnu šaru koja podseća na damast i zato se tako i nazivaju. Čak i relativno jeftini kineski kuhinjski noževi od damast čelika ostaju jako dugo oštri, daleko duže nego nemački "Solingen" noževi.
Dobar japanski kuhinjski nož košta i do nekoliko stotina evra.
Pozdrav